來源：首席記者俠客

身為海南四大名菜之首、擁有 400 多年歷史的文昌雞，正憑藉自由貿易港政策的東風，實現從地方特產到百億級產業的躍升。記者自海南省農業農村廳獲悉，2025 年前三季度全海南省文昌雞的出欄量達 9112 萬隻，每日平均輸出島外數量超過 4 萬隻，預估全年出欄量將突破 1.1 億隻，產品遠銷中國大陸 33 個省級行政區及東南亞多國。

在海口三江鎮的潭牛文昌雞屠宰加工中心，全自動生產線正全速運轉，一氣呵成完成屠宰、清洗、分級、包裝等全流程工序。“透過自由貿易港免關稅政策引進的生產線，生產效率提升 70%，營運成本也大幅降低。”企業負責人表示，該企業已建立完整的全產業鏈體系，年出欄量近 1600 萬隻，帶動當地 300 多名農戶，每戶年均增收逾 10 萬元人民幣。

文昌雞的獨特風味，來源於得天獨厚的生長環境與標準化飼養模式。在文昌雞發源地的潭牛鎮天賜村，雞群在榕樹下啄食榕籽、捕食昆蟲，養出“三小兩短”的鮮明品種特徵。加上依靠科研技術研發的育種晶片，不僅縮短育種週期，雞隻的品質也能穩步提升。

目前全海南省的文昌雞鏈主企業已達 12 家，業者借力“海南鮮品”公共品牌，積極開拓華北、華東市場版圖。針對海外高端市場，海南當局正推動無疫小區建置與標準化飼養，同時完善冷鏈物流體系，盼能藉由自由貿易港封關運作的契機，協助文昌雞進軍國際市場，讓這道海南經典美味香飄四海。